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【筋肉寶寶養育記20M】媽媽必煮 X 簡單滑溜肉碎蒸水蛋!


相信好多人細個都一定食過由媽咪整的蒸水蛋,食個時好滑,不過到自己整先知原來要蒸得出滑蛋係唔容易嫁!筋肉寶寶一直以嚟都超鍾意食水蛋,我試過跟住媽咪食譜整,結果都喺老老地,所以今次專登叫媽咪同我一齊整,分享比大家點蒸表面超滑溜肉碎蒸水蛋!


今次的肉碎蒸水蛋材料

雞蛋 2隻 瘦肉碎 適量 開水 適量

1. 將豬肉盡量平放喺不銹鋼碟或玻璃盒上

2. 水滾開始以大火蒸豬肉6分鐘

3. 打蛋2隻並搞混,用碗裝與蛋同等分量的開水並與蛋再搞混

4. 用碗裝與蛋同等分量的開水並與蛋再搞混

5. 豬肉蒸6分鐘後倒入蛋液,火喉較中火

6. 蒸3分鐘熄火,千萬唔好開蓋 7. 焗6分鐘,超滑水蛋就搞掂啦!!

今次整肉碎蒸水蛋小貼士比大家! 1. 我哋全程無落調味,如果大人食的話,可搞蛋時落少少鹽,豬肉先調味又或者食前落豉油 2. 如豬肉分量比較多,請自行以大火蒸多一陣再落蛋液 3. 用既器皿唔同大家要注意返未必焗6分鐘咁少嫁 4. 如表面未凝結得好,有機會係焗唔夠,咁就要再焗多陣 5. 蛋表面有油係因為豬肉的油浮面,我哋無落油嫁,如果落油食落會更滑!



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