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。80Sss安心自家制系列。野米洋蔥包  _BLW食譜

野米新興既健康食品!

高纖,高蛋白質,含豐富維他命B,高鉀質和鎂質,鋅。

洋蔥富含豐富的膳食纖維、鉀、鈣、含硫胺基酸、含硫化合物,以及槲皮素等。 今次將呢2樣咁有營養既食材加入麵包到整俾細寶。一份可以分2日食,黎緊既早餐/下午茶有著落啦! 材料:

野米 適量

洋蔥 1/4個

高根粉 125g


牛油 7g

糖 5g

奶粉 4g

鹽 2g

酵母 3g

水 90g

做法:

1 : 將高根粉,牛油,糖放入盆。再加入酵母和水

2 : 所有材料搓至有筋性放係溫暖地方發酵約30mins

3 : 取出將麵糰,排氣(壓扁麵糰成一片)

4 : 加入洋蔥和野米

5 : 再發酵15分鐘再做形

4 : 放在已掃油焗盆再發酵30分鐘(約2倍大)

5 : 麵團灑上麵粉,預熱焗爐180度

6 : 焗18分鐘,完成

小貼士:

水可用35度,幫助麵團發酵

野米需於前一晚用水浸過夜


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